今日は家族からリクエストのあった、炭火で焼き鳥を焼こうと思います。
鳥のもも肉を使います。海老です。冷凍なので解凍しておきます。
アスパラガスです。焼き鳥いえばネギです。
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本文：
今日は家族からリクエストのあった
炭火で焼き鳥を焼こうと思います。
鳥のもも肉を使います。
海老です。冷凍なので解凍しておきます。
アスパラガスです。
焼き鳥いえばネギです。
塩です。(コショウは使いませんでした)
焼き鳥のたれです。
材料はこのようになります。
■材料を切る
鳥のもも肉をひと口大に切ります。
アスパラガスの先を切ります。
ピーラーで皮をむきます。
3cm間隔で切ります。
ネギの下の部分を切ります。
これも3cm間隔で切ります。
■串にさす
串を準備します。今回はコールマン
ステンレススキュアーを使います。
ネギを刺します。
指を刺さないよう気を付けます。
鳥のもも肉を刺します。
少し力がいります。
アスパラガスを刺します。
気を付けて刺します。
順番に刺していきます。
最後は鳥のもも肉になるようにします。
材料を串に刺し終わりました。
■火をおこす
庭にやってきました。
火起こし器を準備します。
炭を入れます。
火起こし器の台を置きます。
蓋を返して置きます。
火起こし器を置きます。
焚火台を持ってきました。
焚火台を出します。
足を広げて設置します。
着火用の紙を入れます。
火をつけます。
火が着くまで待ちます。
数分で火が着きました。
焚火台に炭を入れます。
形を整えます。
燃えカスは火消し壺に入れます。
焚火台に金網を取り付けます。
■焼き鳥を焼く
材料を持ってきました。
塩をかけます。
反対側にもかけます。
焚火台に置きます。
残りの串も置きます。
ひっくり返しながら焼きます。
エビも串にさしました。
じっくり焼きます。
肉の色が変わってきました。
しばらく待ちます。
中央の方が火力が強いので入れ替えます。
良い焼き色がついてきました。
味見します。
火が通りました。
■いただきます
火が通ったので食べます。
シンプルな味付けですが
肉のうまみが出ていて美味しいです。
ネギも甘みが出ています。
飲み物を持ってきました。
飲み物を開けます。
焼き鳥に合います。
食が進みます。
エビはどうでしょうか。
プリプリしてて美味しいです。
焼き鳥を家族に持って行ったので
次の焼き鳥を焼きます。
エビも追加です。
ひっくり返して焼きます。
焼き色がついてきました。
上下の火力が足りないときは
ずらして焼きます。
焼き鳥のたれを使います。
串にささっているとつけにくいです。
食べてみます。
甘くておいしいです。
たれをつけた後、少し焼くと
香ばしくなります。
ごちそうさまでした。
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